Tối ưu hóa quá trình lên men rượu dịch quả mãng cầu ta bằng Saccharomyces cerevisiae sử dụng phương pháp bề mặt đáp ứng

Mục tiêu nghiên cứu nhằm nâng cao giá trị sử dụng cho loại mãng cầu ta địa phương với sản phẩm nước lên men sử dụng nấm men Saccharomyces cerevisiae. Để nắm chi tiết nội dung nghiên cứu mời các bạn cùng tham khảo bài viết.

Từ khóa: Tối ưu hóa quá trình lên men rượu, Lên men rượu dịch quả mãng cầu ta, Lên men rượu, Phương pháp bề mặt đáp ứng, Nấm men Saccharomyces cerevisiae