» Từ khóa: qua trinh say

Kết quả 1-4 trong khoảng 4

Khảo sát khả năng hạn chế quá trình oxy hoá lipid của bột hương thảo sấy phun (Rosmarinus officinalis) trong patty bò

Nghiên cứu nhằm đánh giá sự ảnh hưởng của bột hương thảo sấy phun (RP) trong hạn chế quá trình oxy hóa lipid trong thịt bò băm (patty bò) khi bảo quản lạnh. Hoạt tính chống oxy hóa của RP và BHT được xác định theo phương pháp DPPH (IC50) và FRAP.

11 p lhu 24/08/2023 26 0

Từ khóa: Quá trình oxy hoá lipid, Bột hương thảo sấy phun, Oxy hóa lipid trong thịt bò băm, Màu sắc patty bò, Bảo quản patty bò, Tạp chí khoa học Yersin
Bài giảng Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 2 - Chọn lựa quá trình, công nghệ sấy và phương pháp thiết kế hệ thống sấy

Bài giảng "Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm: Chương 2 - Chọn lựa quá trình, công nghệ sấy và phương pháp thiết kế hệ thống sấy" cung cấp cho người học các nội dung chính sau đây: Quá trình sấy; Công nghệ sấy; Phương pháp tạo dựng hệ thống sấy. Mời quý thầy cô và các em cùng tham khảo bài giảng!

10 p lhu 25/07/2023 79 1

Từ khóa: Bài giảng Thiết kế hệ thống sấy, Thiết kế hệ thống sấy, Quá trình sấy, Công nghệ sấy, Phương pháp tạo dựng hệ thống sấy
Bài thuyết trình Sản xuất thuốc: Khái niệm và động học quá trình sấy các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy

'Bài thuyết trình Sản xuất thuốc: khái niệm và động học quá trình sấy các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy' tìm hiểu về •khái niệm chung; môi trường không khí ẩm; cân bằng vật liệu của quá trình sấy; động học của quá trình sấy; các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy.

30 p lhu 30/05/2021 150 0

Từ khóa: Bài thuyết trình ngành Y dược, Bài thuyết trình Sản xuất thuốc, Sản xuất thuốc, Sản xuất dược phẩm, Động học quá trình sấy, Quá trình sấy
Tối ưu hóa quá trình sấy sản phẩm thịt cừu sấy dẻo

Máy sấy khay theo nguyên tắc đối lưu là dùng tác nhân sấy làm ẩm trong sản phẩm bay hơi và thoát ra ngoài. Mỗi sản phẩm thực phẩm có thành phần nguyên vật liệu, cấu trúc,... khác nhau nên phải có chế độ sấy phù hợp. Ngoài ra, sorbitol, glycerin và muối ăn là những thành phần ngoài tính chất tạo vị, còn có khả năng giữ ẩm cho sản phẩm. Bổ sung...

9 p lhu 23/03/2020 224 3

Từ khóa: Sấy sản phẩm thịt cừu sấy dẻo, Quá trình sấy sản phẩm thịt, Tối ưu hóa quá trình sấy, Thịt cừu sấy dẻo, Chế độ sấy phù hợp

Bộ sưu tập nổi bật

Đại học Lạc Hồng

Số 10, Huỳnh Văn Nghệ (Tỉnh lộ 24), P. Bửu Long, Tp. Biên Hòa - Tỉnh Đồng Nai

Phát triển bởi Thư viện số