» Từ khóa: biến đổi vật liệu

Kết quả 1-2 trong khoảng 2

Bài giảng Các quá trình chế biến trong công nghệ thực phẩm - Nguyễn Khánh Hoàng

Khái niệm của công nghệ thực phẩm là vật liệu và quá trình biến đổi vật liệu bằng các phương pháp (quy trình) sản xuất khác nhau như biến đổi vật lý, hóa học, sinh học, hóa sinh, cảm quan theo hình dạng, độ cứng, khối lượng, biến lưu hay nhiệt độ và ánh sáng. Ngoài ra, cần có những công cụ sản xuất và điều kiện, tổ chức sản xuất.

160 p lhu 25/03/2022 203 0

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Hoá thực phẩm, Quá trình chế biến thực phẩm, Biến đổi vật liệu, Chất dinh dưỡng
Công nghệ sinh học thực vật trong thế kỉ XXI: Triển vọng và thách thức

Trong bài tổng quan này, tác giả xin đề cập đến triển vọng của lĩnh vực công nghệ sinh học thực vật trong quang cảnh chung của nền kinh tế nông nghiệp và những định hướng tiêu biểu của chúng trong công tác giống cây trồng. Những thông tin ngắn gọn trong bài tổng quan này sẽ chỉ ra vai trò quan trọng của công nghệ sinh học thực vật trong cuộc cách...

16 p lhu 20/09/2019 267 2

Từ khóa: An ninh lương thực, Biến đổi khí hậu, Cây trồng biến đổi gen, Công nghệ sinh học thực vật, Kĩ thuật chọn giống, Nhiên liệu sinh học

Bộ sưu tập nổi bật

Đại học Lạc Hồng

Số 10, Huỳnh Văn Nghệ (Tỉnh lộ 24), P. Bửu Long, Tp. Biên Hòa - Tỉnh Đồng Nai

Phát triển bởi Thư viện số