Đề cương chi tiết học phần: Phụ gia thực phẩm

Học phần giúp sinh viên nắm vững và hiểu rõ những khái niệm, tính chất, liều lượng sử dụng và ứng dụng của các chất phụ gia sử dụng trong ngành công nghệ thực phẩm. Sinh viên phải vận dụng được kiến thức về phụ gia để bổ sung vào thực phẩm theo đúng quy định, tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt. Mời các bạn cùng tham khảo đề cương chi tiết học phần để biết thêm các thông tin về môn học.

Từ khóa: Đề cương chi tiết học phần, Phụ gia thực phẩm, Phân loại phụ gia thực phẩm, Độc tính của phụ gia, Phụ gia dụng, Phụ gia tạo màu thực phẩm