» Từ khóa: công nghiệp thực phẩm

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm thẩm định phương pháp định lượng phẩm màu Sudan I trong tương ớt bằng sắc ký lỏng siêu hiệu năng khối phổ hai lần (UPLC/MS/MS). Sudan I được tách chiết qua cột chiết pha rắn Oasis HLB 3 cc Vac Cartridge 60 mg, sau đó định lượng bằng UPLC/MS/MS.

 8 p lhu 28/09/2024 7 0 Download

Từ khóa: Phương pháp phân tích UPLC/MS/MS, Hàm lượng Sudan I, Phương pháp định lượng phẩm màu Sudan I, An toàn thực phẩm, Sắc ký lỏng siêu hiệu năng khối phổ, Phẩm màu công nghiệp

Nghiên cứu này nhằm mục đích sản xuất sữa chua từ sữa bò với men sữa đông và bổ sung chiết xuất lá dứa dại có thể làm tăng hoạt tính chống oxy hóa, tổng hợp chất phenolic và flavonoid. Sữa chua được tạo ra bằng cách thay đổi việc bổ sung chiết xuất lá dứa dại theo tỷ lệ 1, 3, 5, 7 và 9% (v/v) vào sữa bò tách kem và lên men bằng cách sử dụng...

 9 p lhu 28/09/2024 19 0 Download

Từ khóa: Công nghiệp thực phẩm, Thực phẩm từ sữa, Lợi ích của sữa chua, Nguyên liệu tự nhiên tiềm năng, Quy trình sản xuất sữa chua

Bài báo này đưa ra đánh giá và phân tích rõ nhất của những phương pháp điều khiển khác nhau như bộ điều khiển PI, mờ và tự chỉnh định mờ dựa vào sự quan sát đáp ứng của điện áp đỉnh DC-link và tổng hài dòng điện. Tất cả những phương pháp trên được ứng dụng trong vòng kín của điện áp đỉnh DC-link trong bộ nghịch lưu nguồn Z (ZSI). Kết...

 8 p lhu 22/10/2018 279 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Đại học công nghiệp thực phẩm, Điều khiển điện áp một chiều, Áp một chiều, Bộ nghịch lưu nguồn z, Phần mềm Matlab, Điện áp đỉnh DC-link

Bài viết sử dụng phương pháp và mô hình nghiên cứu định lượng để khảo sát hơn 200 doanh nghiệp tại các tỉnh thành phía Nam Việt Nam, kết quả cho thấy giữa nhu cầu thông tin kế toán và khả năng đáp ứng nhu cầu thông tin kế toán của hệ thống thông tin kế toán có mối quan hệ tỷ lệ thuận với nhau. Mặt khác chúng cũng tác động mạnh đến hiệu...

 16 p lhu 22/10/2018 269 2 Download

Từ khóa: Tạp chí Đại học công nghiệp thực phẩm, Hệ thống thông tin kế toán, Thông tin kế toán, Kinh doanh của doanh nghiệp, Nhu cầu thông tin

Nghiên cứu này nhằm mục đích xác định các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả của hệ thống thông tin kế toán tại các doanh nghiệp nhỏ và vừa trên địa bàn Tp. HCM. Thông qua việc thu thập thông tin thứ cấp, bảng phỏng vấn được xây dựng dựa trên trên thang đo Likert 5 điểm, sử dụng hệ số Cronbach’s Alpha để kiểm định độ tin cậy của thang...

 10 p lhu 22/10/2018 381 4 Download

Từ khóa: Tạp chí Đại học công nghiệp thực phẩm, Hệ thống thông tin kế toán, Hệ số Cronbach’s Alpha, Hệ thống thông tin, Hiệu quả của hệ thống thông tin

Trong những năm gần đây, chính sách thuế của Việt Nam đã có bước thay đổi đáng kể khi đánh thuế thu nhập cá nhân lên thu nhập nhận được từ tiền lương tiền công. Nghiên cứu được thực hiện dựa trên phỏng vấn của các đối tượng lao động có thu nhập tiền lương, tiền công thuộc các doanh nghiệp và cơ quan Nhà nước.

 9 p lhu 25/09/2018 247 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Đại học công nghiệp thực phẩm, Chính sách giảm thuế thu nhập cá nhân, Thuế thu nhập cá nhân, Tiêu dùng tại TPHCM, Thu nhập tiền lương