Khảo sát chất lượng một số nhóm thực phẩm về chỉ tiêu vi sinh phòng ngừa dịch tiêu chảy cấp 2007

Nghiên cứu được thực hiện với mục tiêu nhằm xác định tỷ lệ mẫu không đạt một số chỉ tiêu vi sinh trọng điểm (E.coli, V.chloera,
Clostridium perfringens… trong một số loại thực phẩm nguy cơ (mắm các loại, rau sống, nguồn nước, thức ăn ăn liền không qua xử lý nhiệt...).

Từ khóa: Tạp chí y học, Nghiên cứu y học, Nhóm thực phẩm, Vi sinh phòng ngừa dịch tiêu chảy cấp , Tiêu chảy cấp