» Từ khóa: khoa học dinh dưỡng

Kết quả 1-3 trong khoảng 3

Nghiên cứu sử dụng phụ gia có nguồn gốc tự nhiên và bổ sung vi chất cần thiết trong chế biến giò lụa

Nghiên cứu này nhằm xác định phụ gia có nguồn gốc tự nhiên an toàn với nồng độ thích hợp thay thế hàn the - phụ gia đã bị cấm sử dụng bởi Bộ Y tế năm 2003, tạo độ dòn giai cho giò lụa và xác định tỉ lệ canxi và vitamin D bổ sung vào sản phẩm.

8 p lhu 28/09/2024 7 0

Từ khóa: Khoa học dinh dưỡng, Phụ gia có nguồn gốc tự nhiên, Chế biến giò lụa, Chất lượng dinh dưỡng, An toàn vệ sinh thực phẩm
Đánh giá khả năng ứng dụng thiết bị sấy vi sóng chân không dựa trên sự biến đổi các thành phần dinh dưỡng ở khoai lang tím

Bài viết 'Đánh giá khả năng ứng dụng thiết bị sấy vi sóng chân không dựa trên sự biến đổi các thành phần dinh dưỡng ở khoai lang tím' này trình bày các kết quả nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình sấy vi sóng chân không đối với thời gian sấy, hàm lượng đường tổng và hàm lượng protein của khoai lang tím ở những điều kiện khác nhau về áp...

8 p lhu 25/04/2024 20 0

Từ khóa: Sấy vi sóng chân không, Thiết bị sấy vi sóng chân không, Sấy đối lưu không khí nóng, Dinh dưỡng ở khoai lang tím, Tạp chí Khoa học Công nghệ Thực phẩm
Nghiên cứu ảnh hưởng của lún bề mặt đến công trình do thi công đường hầm

"Nghiên cứu ảnh hưởng của lún bề mặt đến công trình do thi công đường hầm" nhằm đánh giá ảnh hưởng của lún bề mặt đến công trình do thi công đường hầm trong các đô thị. Kết quả phân tích độ lún được sử dụng để phân loại rủi ro, đánh giá mức độ thiệt hại có thể xảy ra đối với các công trình trên bề mặt. Từ đó, đề xuất...

9 p lhu 25/11/2023 31 0

Từ khóa: Hội nghị khoa học toàn quốc ACEA-VietGeo, Hiện tượng lún bề mặt, Thi công đường hầm, Phân loại mức độ rủi ro lún, Hệ thống kỹ thuật ngầm, Định luật Gauss, Lún bề mặt đối xứng

Bộ sưu tập nổi bật

Đại học Lạc Hồng

Số 10, Huỳnh Văn Nghệ (Tỉnh lộ 24), P. Bửu Long, Tp. Biên Hòa - Tỉnh Đồng Nai

Phát triển bởi Thư viện số