- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Nghiên cứu ứng dụng enzyme Transglutaminase trong sản xuất xúc xích
Ứng dụng enzyme Transglutaminase trong sản xuất xúc xích được nghiên cứu. Các thí nghiệm được tiến hành nhằm đề xuất một quy trình sản xuất xúc xích không phụ gia hóa học với cấu trúc gel tốt dưới sự hỗ trợ của enzyme Transglutaminase như sau: khảo sát tỷ lệ thịt nạc/thịt mỡ sử dụng: 60/40, 70/30, 80/20 và 90/10;... Mời các bạn cùng tham khảo bài...
8 p lhu 25/04/2024 16 0
Từ khóa: Ứng dụng enzyme Transglutaminase, Sản xuất xúc xích, Quy trình sản xuất xúc xích, Enzyme Transglutaminase, Chế biến công nghệ thực phẩm, Tạp chí Khoa học Công nghệ Thực phẩm
Ebook Bê tông cho công trình biển: Phần 2
Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách "Bê tông cho công trình biển" cung cấp cho người đọc các kiến thức: Lựa chọn vật liệu và cấp phối cho bê tông dùng trong công trình biển, thi công bê tông, đảm bảo chất lượng công trình bê tông trong môi trường biển, bê tông cho công trình biển trong tương lai, nghiên cứu thực hiện chế tạo bê tông cường...
126 p lhu 25/12/2023 22 0
Từ khóa: Công trình biển, Bê tông cho công trình biển, Vật liệu bê tông, Thi công bê tông, Chất lượng công trình bê tông, bảo vệ môi trường biển
Bài giảng "Công nghệ lạnh thực phẩm: Chương 5 - Kỹ thuật chế biến lạnh và lạnh đông thực phẩm nhiệt đới" trình bày các nội dung chính sau: Quy trình chế biến lạnh đông một số loại rau quả; Quy trình chế biến một số sản phẩm thủy sản đông lạnh; Quy trình chế biến thịt lạnh đông. Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng.
44 p lhu 25/12/2023 27 0
Từ khóa: Bài giảng Công nghệ lạnh thực phẩm, Công nghệ lạnh thực phẩm, Kỹ thuật chế biến lạnh, Lạnh đông thực phẩm nhiệt đới, Chế biến lạnh đông rau quả, Sản phẩm thủy sản đông lạnh, Quy trình chế biến thịt lạnh đông
Bài viết Bảo vệ cơ sở hạ tầng trước rủi ro biến đổi khí hậu: Phân tích kinh tế trường hợp công trình thủy lợi Cái Lớn - Cái Bé, tỉnh Kiên Giang, Việt Nam trình bày đánh giá rủi ro khí hậu và phân tích chi phí - lợi ích cho giải pháp thích ứng với BĐKH sẽ tập trung vào kết cấu bê tông của trụ pin và âu thuyền.
13 p lhu 25/12/2023 15 0
Từ khóa: Cơ sở hạ tầng, Thích ứng với biến đổi khí hậu, Công trình thủy lợi Cái Lớn, Công trình thủy lợi Cái Bé, Kết cấu bê tông của trụ pin, Hỗn hợp phụ gia bền sunfat
Ebook Robot công nghiệp: Phần 1
Cuốn sách Robot công nghiệp: Phần 1 cung cấp cho người đọc những kiến thức như: giới thiệu chung về Robot công nghiệp; các phép biến đổi thuần nhất; phương trình động học của robot; giải phương trình động học robot. Mời các bạn cùng tham khảo!
90 p lhu 25/11/2023 30 0
Từ khóa: Robot công nghiệp, Phương trình động học của robot, Giải phương trình động học robot, Phương trình động học, Phân loại robot công nghiệp, Phép biến đổi thuần nhất, Phép quay Euler
Mục tiêu đề tài "Nghiên cứu thành phần, tính chất cơ học bê tông sử dụng xỉ lò cao nghiền mịn và tro bay làm cấu kiện bê tông cốt thép ven biển" là thiết kế thành phần và chế tạo được bê tông có bền cao sử dụng nhiều tro bay và xỉ hạt lò cao nghiền mịn cường độ chịu nén từ 40 MPa, cường độ chịu ép chẻ >3,5 MPa, và đánh giá độ mài...
11 p lhu 25/09/2023 30 0
Từ khóa: Cấu kiện bê tông cốt thép, Công trình bê tông ven biển, Xỉ lò cao nghiền mịn, Tính chất cơ học bê tông, Bê tông tro bay- xỉ lò cao
Bài giảng Sản xuất sạch hơn trong công nghiệp – Bài 3: Các điển hình áp dụng sản xuất sạch hơn
Bài 3 - Các điển hình áp dụng sản xuất sạch hơn. Nội dung trình bày trong bài giảng này gồm có: Ngành sản xuất giấy & bột giấy, ngành sản xuất bia – rượu, ngành chế biến thủy sản, ngành dệt may, ngành sản xuất xi măng, ngành thép và luyện kim, ngành gia công kim loại, ngành tinh bột sắn, ngành chế biến chè, ngành sản xuất đường, chế biến mủ cao...
133 p lhu 24/08/2023 42 0
Từ khóa: Sản xuất sạch hơn, Sản xuất sạch hơn trong công nghiệp, Chương trình đào tạo Sản xuất sạch hơn, Áp dụng sản xuất sạch hơn, Ngành sản xuất bia rượu, Ngành chế biến thủy sản
Ebook Trắc địa công trình đường hầm: Phần 2
Tiếp nội dung phần 1, Cuốn sách Trắc địa công trình đường hầm phần 2 được biên soạn gồm các nội dung chính sau: đo liên hệ qua giếng đứng bằng phương pháp tam giác liên hệ; định hướng bằng vĩ con quay; trắc địa trong thi công đào hầm; quan trắc biến dạng công trình đường hầm;...Mời các bạn cùng tham khảo!
114 p lhu 25/06/2023 28 0
Từ khóa: Trắc địa công trình đường hầm, Công trình đường hầm, Phương pháp tam giác liên hệ, Trắc địa trong thi công đào hầm, Quan trắc biến dạng công trình đường hầm