Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Kết quả 73-84 trong khoảng 6934
Nghiên cứu tận dụng lá ổi trong sản xuất và chế biến thực phẩm
Đề tài "Nghiên cứu tận dụng lá ổi trong sản xuất và chế biến thực phẩm" cho thấy sự ảnh hưởng của thời gian chần đến màu sắc của lá ổi. Thời gian chần càng lâu sẽ làm ảnh hưởng đến hàm lượng polyphenol tổng, flavonoid tổng và hoạt tính kháng oxy hóa có trong lá ổi. Thông qua kết quả, lá ổi ruby ruột hồng vẫn còn giữ được độ sáng và...
5 p lhu 25/04/2024 0 0
Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình rang trong quy trình sản xuất trà Cascara
Đề tài "Nghiên cứu tối ưu hóa quá trình rang trong quy trình sản xuất trà Cascara" được thực hiện nhằm tối ưu hóa quá trình rang nhằm tận dụng tối đa được lượng dinh dưỡng mà vỏ cà phê mang lại hướng đến sức khỏe của người tiêu dùng và ngoài ra còn nâng cao giá trị của loại phế phẩm này. Mời các bạn cùng tham khảo!
5 p lhu 25/04/2024 0 0
Nghiên cứu sản xuất bột khoai môn ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Đề tài "Nghiên cứu sản xuất bột khoai môn ứng dụng trong công nghệ thực phẩm" nhằm mục đích xác định điều kiện sản xuất bột khoai môn và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. Đồng thời nghiên cứu một số tính chất có trong củ khoai môn và bột khoai môn thành phẩm, làm cơ sở cho nghiên cứu và đề xuất các giải pháp công nghệ chế biến thích...
6 p lhu 25/04/2024 0 0
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất nước ép từ quả dâu tằm (Morus alba L.)
Đề tài "Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất nước ép từ quả dâu tằm (Morus alba L.)" nhằm phân tích thành phần hóa học của quả dâu tằm và xác định một số thông số của quy trình sản xuất nước ép từ quả dâu tằm. Qua quá trình nghiên cứu thu được các kết quả sau: Quả dâu tằm có độ ẩm 86,03%; pH là 3,64; hàm lượng...
9 p lhu 25/04/2024 1 0
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất mì sợi bổ sung cà rốt (Daucus carota L)
Đề tài "Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất mì sợi bổ sung cà rốt (Daucus carota L)" nhằm xác định thành phần hóa học cà rốt (Daucus carota L) dùng trong nghiên cứu và khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất mì sợi bổ sung cà rốt như tỷ lệ cà rốt:nước khi nghiền để thu puree cà rốt và tỷ lệ phối trộn...
9 p lhu 25/04/2024 0 0
Đề tài "Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất snack bổ sung dịch lá tía tô (Perilla frutescens L. Britton)" nghiên cứu tỉ lệ bột gạo:bột năng và hàm lượng dịch lá tía tô cho vào sản phẩm để xây dựng quy trình snack bổ sung lá tía tô. Kết quả nghiên cứu cho thấy tỉ lệ bột gạo:bột năng phù hợp là 90:10, hàm lượng dịch lá tía...
8 p lhu 25/04/2024 0 0
Tổng quan về quá trình sinh tổng hợp, chiết tách pectin từ thực vật và ứng dụng trong thực phẩm
Bài báo "Tổng quan về quá trình sinh tổng hợp, chiết tách pectin từ thực vật và ứng dụng trong thực phẩm" nhằm hướng đến tổng quan các nội dung về quá trình sinh tổng hợp pectin từ thực vật, tổng hợp một số kết quả về quá trình chiết tách và thu nhận pectin và sơ lược về vai trò của pectin trong thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!
6 p lhu 25/04/2024 0 0
Bài viết Phân tích những quy định mới tại Nghị định số 35/2023/NĐ-CP có ảnh hưởng quan trọng đến hoạt động quản lý dự án đầu tư xây dựng sử dụng vốn đầu tư công và vốn nhà nước ngoài đầu tư công phân tích sẽ góp phần làm rõ bản chất, nguyên nhân và ảnh hưởng của những quy định mới tại Nghị định số 35/2023/NĐ-CP đến hoạt...
12 p lhu 25/04/2024 0 0
Quy định về ưu đãi cho chủ đầu tư dự án đầu tư xây dựng nhà ở xã hội
Bài viết phân tích quy định của pháp luật về ba loại ưu đãi bao gồm: Ưu đãi về quyền sử dụng đất để thực hiện dự án đầu tư xây dựng nhà ở xã hội; Ưu đãi về vay vốn thực hiện dự án đầu tư xây dựng nhà ở xã hội; Ưu đãi về thuế. Trên cơ sở đó đưa ra các kiến nghị hoàn thiện pháp luật Việt Nam.
16 p lhu 25/04/2024 0 0
Thiết kế không gian học chung tại thư viện trường đại học
Bài viết này giới thiệu về khái niệm, chức năng, mô hình hoạt động của không gian “học chung” tại thư viện trường đại học. Trên cơ sở đó, tác giả đề xuất một số gợi ý cho việc phát triển không gian học chung tại Thư viện Trường đại học ở Việt Nam.
7 p lhu 25/04/2024 0 0
Ứng xử của dầm BTCT gia cường bằng tấm polyme cốt sợi aramid có khối lượng thay đổi
Bài viết này tập trung vào phương pháp dán tấm polyme cốt sợi aramid (AFRP) để nghiên cứu ảnh hưởng của khối lượng tấm đến khả năng chịu tải và chế độ phá hoại của dầm BTCT gia cường. Bốn dầm được gia cường với khối lượng tấm được thay đổi từ 280 đến 1660 g/m2.
11 p lhu 25/04/2024 0 0
Nghiên cứu ứng dụng hệ giảm chấn chất lỏng TLD trong kết cấu nhà cao tầng
Bài viết tập trung nghiên cứu ứng dụng bể chứa nước trên mái trong các tòa nhà cao tầng làm giảm tác dụng do tải trọng động đất, hay còn gọi là bộ giảm chấn bằng chất lỏng (TLD). Kết quả đạt được cho thấy bể nước đóng vai trò rất quan trọng giúp giảm tác động của của tải trọng động đất tác động lên công trình
5 p lhu 25/04/2024 0 0